食べる自由を、オハナな台所から

毎日ごはんを作るのは、正直、億劫です。ひとり分は量の加減も難しい。食材を余らせたくないし、仕事から帰って、一から作るのも大変。

それなら、AIに相談してみよう。

今回は介護研究室の小さな実践として、家にある材料から、作り置きとリメイクを考えてもらいました。

今回の実験ノート

– 試したこと：家にある材料で、ひとり分の作り置きとリメイクをAIに考えてもらう

– 材料：白菜、大根、鶏胸肉、豚ひき肉、豆腐、白滝、きのこ、カボチャ

– 作ったもの：うま煮、大根と豚ひき肉の煮物、カボチャのコンソメスープ（料理の土台）

– 回数：はじめての1回目

何を試したか

冷蔵庫にあるもので、何作ろう〜♪

白菜、大根、鶏胸肉、豚ひき肉、豆腐、白滝、きのこ。カボチャもあります。

AIには、ひとり分で7日分の夕食を、作り置きやリメイクも含めて考えてほしいと伝えました。

7日分を全部完成させるのではなく、まずは料理の土台を用意する作戦です。

どう作ったか

– 鶏胸肉と白菜、きのこ、白滝のうま煮に豆腐を添えて

– 大根と豚ひき肉の煮物

– カボチャと白菜、きのこのコンソメスープ

大根とひき肉は、新子焼きのタレでことこと。

畑で初めて実ったカボチャは、まずはスープに。残りは冷凍しました。

うま煮はさらに半分の量にして、焼き芋も加えて煮込みました。AIの提案をそのままなぞるだけでなく、自分の食べる量や好みに合わせて変えてみます。

食べて気づいたこと

食べ終わったお腹具合は、心地よい感じ。

でも、鶏胸肉のパサつきが少し気になりました。

噛む力が弱い方には、この歯応えはどうだろう。

献立に肉や豆腐が入っていることと、おいしく食べやすいことは、同じではありません。食べやすさは人によって違うので、今回の一皿を、そのまま誰にでもおすすめすることはできません。

今日のうちに、取り分けて。つくりおき貯金

できたおかずは、食べる分に取り分けます。野菜も切って準備しておく。

次に確かめたいこと

– 翌日は、うま煮を雑炊にする予定。作ったものを、どう食べ替えていけるか

– 時短や節約になったかは、一度だけではまだ分かりません。数日食べてみて、仕事から帰った自分が助かったかを振り返ります

今回は、写真を撮りながらの初挑戦でした。

困りごとから、おたがいさまへ

オハナなおうちには、食事の提供はありません。

だからこそ、「何を作ろう」「一人では余る」という困りごとから、知恵を借りたり、工夫を持ち寄ったりするきっかけが生まれると信じています。決まった当番は、ありません。

AIの力も借りながら、ズボラに、無理なく。

うまくいったことも、いかなかったことも、オハナな台所からお届けします。

オハナな研究室から、ひとこと

AIは献立や段取りを考えてくれる。でも、実際の量や味、食感は、作って食べて確かめる必要がある。

今回の大事な気づきでした。

みなさんの「つくりおき貯金」は、どんな一品ですか？

※アイキャッチの料理はイメージです。